后勤保障
发布日期:2016-01-05    
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   龙钢集团工会结合陕钢集团“与职工心连心,与企业共奋进”系列活动的开展,切实将职工挂在心上,从严把“五关”入手对食堂各项工作进行了规范,打造职工放心食堂。 一是严把“采购关”。 坚持原材料采购索证制度,供货商必须持有卫生许可证,营业执照、肉类动检合格证等,避免腐烂变质食品进入食堂;米面油选定为陕西名牌产品“爱菊”厂家供货,出厂价格,确保优质低价,惠及职工;蔬菜采购坚持日购日销,确保菜品新鲜。每周进行市场调研,使价格平衡受控。 二是严把“验收,存储关”。一是食材入库前厨师长,工会办专人验收,双方签字,确保收货安全,运作规范;二是库房定置摆放,物品上架,菜料分置;三是生熟食品分类储放,及时清理;四是定期防治虫、鼠,确保食品卫生安全。 三是严把“卫生关”。一是每餐完结厨房用具清洁并摆放整洁,餐具按要求清洗、消毒,剩余饭菜按要求处理或按类别入箱,保持设备、操作台、地板干净利索;每日完结,餐具消毒后入柜,厨具设备设施清洁归类,菜架摆放整齐,调料收纳,食材遮盖、入柜;三是每周六定为大扫除,对墙壁、地板、设施设备、下水道等进行彻底清理,确保不累积油尘、无死角;四是专人负责大厅卫生,随机换置桌布、清洁物品,定期清洁门窗、地板油污及大厅设施设备。 四是严把“销售关”。食堂工作人员个人卫生必须达标,衣服、口罩和帽子必须达到“三白”标准。 五是严把“价格关”。在保证食堂饭菜质量的基础上,对菜价进行积极干预和控制,及时了解食材价格动态,把握市场价格规律,及时调整伙食结构,最大限度降低成本,使职工感受到实惠。 “民以食为天”。龙钢集团工会坚持把职工的生活水平提高作为岗位责任,把对职工的服务到位作为本职工作目标,带着真情走到干部职工中,与职工交心谈心做朋友,真心听取职工的呼声和诉求,想职工之所需,办职工之所急,切实把组织的温暖送到职工中去,为激发全体干部职工“与企业共奋进”贡献力量。

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